Etos pracy | Duma z pracy z żywnością

Panel poświęcony jest zawodom na różnych etapach łańcucha dostaw żywności. Przyjrzymy się przede wszystkim zawodowi rolnika i rolniczki jako profesji o kluczowym znaczeniu dla funkcjonowania wspólnot lokalnych i państwa. Punktem wyjścia jest młode pokolenie – sukcesorzy oraz osoby rozpoczynające działalność rolniczą, targową czy przetwórczą – oraz warunki, w jakich praca z ziemią i żywnością może być stabilna ekonomicznie i społecznie uznana.

Dyskusja obejmie relacje między producentami a miastem jako rynkiem zbytu. Targowiska, warzywniaki i hale handlowe zostaną pokazane jako miejsca budowania zaufania i rozpoznawalności lokalnych gospodarstw, a zamówienia publiczne oraz rola szkół i innych instytucji samorządowych jako stabilnych odbiorców żywności – jako elementy wzmacniające trwałość lokalnej produkcji i odporność systemu żywnościowego.

Osie dyskusji:

wymienialność pokoleń w rolnictwie: sukcesorzy oraz osoby rozpoczynające działalność rolniczą
prestiż zawodu rolnika i rolniczki: odpowiedzialność, kompetencje, znaczenie społeczne pracy z ziemią
warunki ekonomiczne i rynkowe: targowiska, warzywniaki i hale handlowe jako przestrzenie bezpośredniej relacji z miastem
zamówienia publiczne i rola szkół oraz instytucji samorządowych jako stabilnych odbiorców lokalnej żywności.